Menu
I menù per le scuole del Comune di Cervia sono composti da un primo, un secondo, un contorno, pane, frutta fresca o dessert (solo per le scuole primarie), articolati sulla base della stagionalità dei prodotti e distinti per tipologia di servizio.
I menù e le tabelle dietetiche per le scuole del Comune di Cervia sono stati composti seguendo le linee guida redatte dalla Regione e dall’Azienda USL dell’Emilia Romagna.
Per garantire la qualità del cibo offerto, vengono seguite delle precise norme igienico-sanitarie; infatti i cuochi del Centro Cottura di Gemos seguono il piano di autocontrollo HACCP e inoltre frequentano ogni anno corsi di formazione professionale, anche per imparare a migliorare l'appetibilità dei piatti proposti.
Gemos propone nelle scuole del Comune di Cervia durante l’anno scolastico delle iniziative di Menù a tema in modo da ampliare le conoscenze alimentari a disposizione dei bambini:
- Menù per festività e ricorrenze (Natale, Pasqua, etc…)
- Menù a colori e menù regionali
- Menù a tema (giornata Libera Terra, giornata senza glutine, etc…)